Hủ tiếu tươi có thời hạn sử dụng không dài vì độ ẩm trong sợi hủ tiếu còn cao. Nếu để ở nhiệt độ phòng và gặp thời tiết nóng ẩm hủ tiếu sẽ nhanh bị hỏng trong 2-3 ngày.

Nhiệt độ ở ngăn đông tủ lạnh xuống thấp nên sẽ làm sợi hủ tiếu trở nên cứng, giòn dễ gãy. Vì vậy khi cần dùng hãy rã đông bánh hủ tiếu từ từ ở nhiệt độ phòng. Sau đó trụng hủ tiếu qua nước sôi để lấy lại độ dai ngon như ban đầu.

Cách làm này phù hợp để bảo quản hủ tiếu tươi nấu cho cả nhà suốt mùa mưa, không lo bị hỏng.