Làng nghề truyền thống Việt Nam ra đời gắn liền với sự phát triển kinh tế - xã hội.  Với tiến trình phát triển của xã hội, trên địa bàn tỉnh Tiền Giang những làng nghề được hình thành và tồn tại theo từng khu vực. Trong đó Làng nghề Hủ tiếu, được xem là một trong những Làng nghề truyền thống tiêu biểu của tỉnh Tiền Giang.

- Người dân Nam Bộ đã từ lâu rất ưa chuộng món hủ tiếu như một món ăn truyền thống. Sợi hủ tiếu dai không bị mềm là một trong những thành phần làm nên tô hủ tiếu ngon. Với hơn 50 năm kinh nghiệm trong nghề chế biến hủ tiếu, từ một cơ sở nhỏ làm thủ công đơn giản tốn thời gian và công sức người lao động cô Thuỷ đã thành lập Công ty TNHH TMDV Thuỷ Chợ Gạo được cải tiến, đầu tư quy trình sản xuất trên dây chuyển khép kín gồm 4 loại máy: máy tráng bánh, máy sấy, máy xay và máy cắt sợi, tất cả được vận hành bằng máy trong nhà kín, sạch sẽ đảm bảo an toàn cho sản phẩm và con người . Ngoài ra Công ty còn sử dụng các nguyên liệu làm hủ tiếu như: gạo, bột mì… có nguồn gốc rõ ràng, được pha theo công thức riêng góp phần tạo nên sợi hủ tiếu dai, không bị bở…, tạo nên hương vị đặc trưng, riêng biệt.

 - Mỗi năm công ty  đưa ra thị trường hàng nghìn tấn hủ tiếu, có 3 loại là: hủ tiếu tươi , hủ tiếu khô và hủ tiếu gấc khô phù hợp với nhu cầu người tiêu dùng. Các bạn hàng lâu năm đánh giá sản phẩm của chúng tôi rất tích cực với nhiều ưu điểm như: Sản phẩm sạch, an toàn, màu sáng đẹp tự nhiên, khi nấu sợi dai. Có lẽ bởi những ưu điểm như vậy mà hàng năm HỦ TIẾU của công ty được tiêu dùng ổn định và không ngừng tăng lên, khách ăn là nhớ đến hủ tiếu của Công ty TNHH TM DV Thuỷ Chợ Gạo. Đây chính là động lực để công ty tiếp tục mở rộng sản xuất, đầu tư cải tiến công nghệ để sản phẩm ngày càng đạt chất lượng tốt hơn đáp ứng như cầu ngày càng cao của thị trường tiêu dùng.